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这家老店夏天才有的凉拌粉,竟然上午11点就卖完了!
2019-06-14 18:04    梧州美食江湖    

上一次食侠说过,夏天一到,我就特别害怕吃油腻的东西,有位粉丝知道后,十分贴心地向我推荐了一家老店,说他们家有一款夏天才做的清爽美食——凉拌岑溪粉。那天晚上,哥我正处于没吃夜宵的八级饥饿状态,看到这条信息,还是强忍住夜宵的诱惑,决定第二天探访此店。

6月7日中午11点多,食侠来到了这家强记饮食店,老板娘阿清十分健谈好客。她说:“上世纪八十年代,我的家人就在珠山洞口附近开饮食店,2008年租期到了以后,就找到现在这个地方继续做,我的手艺都是家人教的,慢慢就熟练了,我就接手了这家铺,没想到依靠熟客的帮衬,坚持了这么多年,也可能是我比较不怕吃苦吧,毕竟做饮食挺辛苦的。”说完,阿清露出了灿烂的笑容。

老板娘阿清 

聊天聊完啦,是时候尝试一下这里的凉拌岑溪粉了。阿清却说:“今天的凉拌粉已经卖完了,下次你要早点来,最好早上8点前来吧。”卖完了?!对于心心念念想吃凉拌粉的我来说,这简直是晴天霹雳呀!

网络图片

但是,吃货是不会就此罢休的。几天后,食侠终于吃到了这里的凉拌岑溪粉。牛展咸香又弹牙,腌黄瓜酸甜又爽脆,番茄熬的咸酸汁偏酸,却很好地中和了各种味道,令岑溪粉更加清爽入味。

牛展凉拌岑溪粉

阿清做凉拌粉也是为食客考虑,夏天的炎热总让人们提不起胃口,所以清爽开胃的食物最适合当早餐了。而且,凉拌粉只要提前准备好配料,出品可以很快,也方便了她和店员,简直一举两得!搭配凉拌粉的番茄咸酸汁是阿清自己调的,比较符合大众口味。即使是这样,她也会细心地问食客,如果喜欢吃酸的,就多加点酸汁,不喜欢太酸的,就加一点牛腩汁或扣肉汁。

各种配菜

食客“鱼鱼”:这家店离单位近,所以几乎每天都到他家吃早餐,这里的河粉365天都吃不腻,最期待的是每年清明一过就会有凉拌岑溪粉,粉很滑,用筷子夹开以后,蘸上酸咸可口的特制酱汁,真是太好吃了。而且一定要配老板娘特制的叉烧,还有酸黄瓜、紫苏和碎花生,吃完后一天都元气满满的。

叉烧凉拌岑溪粉

食客“无与伦比”:他们家的汤粉感觉挺一般的,个人认为汤底比较淡,河粉也很普通。唯一的亮点就是牛腩,虽然不是入口即化,但有点嚼劲感觉挺过瘾的,而且味道调得很好,很入味,这一碗汤粉完全是靠牛腩撑起来的。

牛腩河粉

食客“许卷儿”:他家的面我最喜欢了,一两的分量也可以吃得很饱了,比较实在。汤挺浓的,但吃了以后没有口渴,反而有些甘甜,加上半份腐竹,半份猪皮。猪皮炸得很好,皮酥酥的,吸饱了汤汁以后更美味了。

熟客告诉食侠,很多客人来到强记,不仅是因为美食,还因为阿清待客热情,与她聊上几句家常,已经成为习惯。生活就像这碗凉拌粉,大部分都是清淡无味的岑溪粉,只有与酸甜咸辣融合在一起,才会有滋有味。

营业时间:7点至14点(老板娘,你的招牌烂啦!)

地址:万秀区西堤一路32号(梧州市水利局斜对面)

总策划:刘CEO

推广:吴掌柜

文字:食侠

编辑:黄东莹

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