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这家河东小店竟有20多款招牌美食,带上TA去吃,谁也不必将就
2019-05-09 18:10    梧州美食江湖   刺猬姐

梧州市区大中路是梧州老字号饮食店的聚集地之一,这里大部分的饮食店都会有一款招牌美食,能让食客在茫茫吃喝岁月中留下深刻的味觉印象。但有一间店是个例外,它出品的20多款美食,都被食客定义为它的“招牌”,它就是广益记饮食店。

部分美食(图片由店家提供)

广益记饮食店老板阿进十多岁就开始给人打工,在梧州、深圳等地闯荡过,一直都从事餐饮行业。1995年前后,广益记在大中路开张了,但当时它只是一间凉茶铺,阿进是店里的第一批员工。

1998年,广益记原来的老板想退休,阿进觉得这是一个好时机,于是就接手了这家店。那时候的他就已经动了自由发挥的心思,他在继续卖凉茶的同时开始卖汤圆,一般店家都想不出这种搭配吧。

广益记老板阿进

阿进说:“凉茶和汤圆做了一两年,由于工序太复杂,人手又不足,觉得很累,而且我还是比较擅长炒粉煮粥,于是慢慢尝试着去做这一类食物,后来又添加了糖水,种类越加越多,炒粉面、包饺子、煎粽子、煮糖水等等,都是我和小舅子两人做完。以前生意好的时候做到忙不过来,现在居民大多搬到河西了,生意就少了,都是老熟客帮衬得比较多。”

部分美食(图片由店家提供)

一间小店能出品这么多种美食,让你走进店里,总能挑出一款契合心情的味道,甚至可以搭配出只属于你的美食组合,可不是件容易的事啊。

二十多年来,阿进不仅要兼顾采购所有食材,厨艺也要扎实多样,即使如今生意冷清了,依然坚持多品种经营,为的就是让老街坊们可以搭配出自己的专属味道。

部分美食(图片由店家提供)

食客“阿御”:广益记给我的感觉就是很平民,很“梧州”。譬如早上爬完白云山我通常会来这里吃一份炒面加煎粽。炒面很重酱油味,爽口够镬气,而煎粽在这一带似乎只有这里有,粽子外皮煎得微脆,里面是绿豆包裹着肥猪肉,没有一丝瘦肉,咬下去软糯甘香,这一口肥腻和爽口的炒面很搭,吃完感觉能瞬间补充爬山消耗的能量。

食客“白玫瑰”:若论口味,广益记在梧州算不上极品,但好就好在这里品种多,从主食到甜品,应有尽有,而且每一样的味道都还可以,不会有明显的短板。有时候和老友散步到附近,他想吃咸的,我想吃甜的,就会想起去这家店,这样就可以一起吃了,谁也不必将就。

食客“回头人生”:这间店最大的特色就是没有“特色”,全是简简单单的食物。特别推荐芝麻糊,口感浓稠但不至于很腻,让人一口接一口停不下来。价钱也比较良心,街坊熟客也不会很在意就餐环境,能成为老梧州们的美食记忆固然很好,但能否推广出去又保持水准,真是个难题。

营业时间:早上7时30分至晚上8时

地址:万秀区大中路24号富锦大厦1层

编辑:黄东莹

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